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吃 能让心情好一点吗?
  • 更新时间:2019-04-16
  • 来源:互联网

吃 能让心情好一点吗?

军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员陈伟强

  ■有一些营养素有助于改善人的情绪和行为,如酪氨酸、色氨酸、B族维生素、多不饱和脂肪酸、微量元素锰等。另外,人处于应激反应时,补充些维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、番茄红素以及锌、铁、镁等矿物质,可以提高抵抗力。

  吃鸡蛋缓解紧张情绪

  人在处于应激反应时保障充足的酪氨酸和色氨酸摄入,有助于维持正常的脑功能。在身心应激状态下,补充酪氨酸能减轻疲劳,还可以减轻应激反应引起的认知能力降低,提高工作效率。补充色氨酸可缓解应激导致的紧张情绪。氨基酸主要来源于膳食蛋白,如肉类、大豆、蛋类、奶类等。其中鸡蛋是优质蛋白的重要来源,包含人体必需的8种氨基酸,吸收率高达99.7%。而且蛋黄中含有较多的卵磷脂,消化之后释放出胆碱,在体内生成乙酰胆碱,乙酰胆碱是大脑活动必不可少的介质。

  全麦、牛奶能镇静安神

  B族维生素对神经系统的功能相当重要,如摄取适量的维生素B1,可帮助焦虑的人心态平静、调理情绪,起到安定神经、舒缓焦虑的作用。维生素B1广泛分布在酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、牛奶及大多数蔬菜中。

  补充维生素B6可维持正常的神经递质水平,包括5-羟色胺、多巴胺、去甲肾上腺素、组胺和γ-氨基丁酸等。维生素B6在人体内累积到一定程度,会在体内生成一种抗忧郁剂,从而起到缓解忧愁的作用。维生素B6常见于麦芽、啤酒、大豆、动物肝脏与肾脏、糙米、燕麦、胡桃、花生等食物中。

  维生素B12能缓和易怒情绪,改善注意力,增强机体活力。富含维生素B12的食物有动物肝脏、牛肉、牛奶、奶酪、禽蛋等。多不饱和脂肪酸主要来自海产鱼和坚果类食物,其中海产鱼富含ω-3脂肪酸,对应激引起的忧郁有良好的改善效果。微量元素锰可以缓和易怒和烦躁不安的情绪。富含锰的食物有豌豆、甜菜、谷类食物、绿叶蔬菜、坚果等。另外,芹菜具有镇静安神、降低血压的作用,可以多吃。


  蔬菜水果应多吃

  维生素C具有显著的抗氧化作用,并能够缓解紧张、急躁等应激反应。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中,其中番茄、山楂、猕猴桃、柑橘中含量最高。

  维生素E能够帮助脑细胞最大限度地获取血液中的氧气,进而促进大脑的正常活动。维生素E常见于麦芽、大豆、禽蛋、全麦、植物油、坚果及绿叶蔬菜中。

  β-胡萝卜素和番茄红素均为重要的抗氧化物质,深色蔬菜和水果中其含量较高,如胡萝卜、番茄、葡萄、柑橘等。

  锌是机体必需的一种微量元素,可促进生长发育、改善食欲、维持正常的免疫功能和抗氧化防御功能等。应激反应时锌发挥的作用更是不容忽视,锌营养状况可直接影响机体应激性损伤的发生与否。锌含量丰富的食物主要有海产品(以牡蛎、蚝含量最高)、肉类、动物内脏、南瓜子、松子、杏仁等食物。

  镁是维持神经系统正常功能的必需物质,常见于杏仁、香蕉、谷类及深绿色蔬菜中。

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